Mientras, una libra de carne suave o lomo cuesta $1,90 y solo abastece para seis personas, acota Chamorro.

En consecuencia, la preferencia por comer carne blanca aumenta. En 1990, más de 10 millones de personas incluían en su dieta diaria el pollo, en tanto que, en 2004, esta cifra creció a 12 millones, según datos de la organización avicultora.

Así lo ratifica Patricio Andrade, de la avícola Reproavi, quien señala que mes a mes crece la producción de aves. “En el último año producíamos 180 mil pollos, ahora registramos 200 mil mensuales”, indica.

Esta alta demanda ha producido una sobreoferta, de la cual se ha beneficiado solo el consumidor, según dice Wilson Hidalgo, gerente de la Asociación de Fabricantes de Alimentos Balanceados.

“Aunque el costo de las materias primas para la producción del producto se elevó, el consumidor final no ha percibido el incremento, pues el mismo precio se mantuvo hasta finales de 2007”, señala.

Asimismo, Anfaba, que en 2000 tenía adscritas 140 empresas, entre avícolas e importadoras de materias primas para hacer balanceados, ahora suma 290.

Pero el incremento de las materias primas para la elaboración de alimento para aves, compuesto en un 60% de maíz, 25% de soya y 5% de aceite de palma, podría hacer que el sector avícola deje de producir alimento barato, porque, según indica Orellana, la escalada de precios es muy alta y va a hacer muy difícil que las empresas asuman los gastos. “El último informe de la FAO señala que se acabó la comida barata”, dice.

Esto, parcialmente, se refleja en el costo del transporte. Según datos proporcionados por Anfaba, el costo del flete de maíz duro era de $140, ahora bordea los $300, similar incremento se evidenció en la soya, producto que el país importa en grandes cantidades.

En consecuencia, el sector tuvo que hacer un ajuste en el precio a finales del último año, de hasta un 5%, porque, pese a la alta oferta, es imposible asumir todos los gastos, concluye Orellana.

Debido a esto, el país debería comenzar a producir mayor cantidad de maíz, pues tenemos la suficiente capacidad, de esta manera importaríamos menos, de lo contrario el pollo será más caro, advirtió Hidalgo. (DCL)

La valoración de cacao fino se mantiene

De acuerdo a información proporcionada por la Embajada de Ecuador en Gran Bretaña, la acción conjunta de la Cancillería, el Ministerio de Agricultura (MAG) y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (Iniap) dio resultados positivos en el panel sobre cacao fino o de aroma convocado por la Organización Internacional de Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés), que se realizó en Londres la semana pasada.

En el encuentro, la delegación ecuatoriana logró que se mantenga la valoración actual del cacao ecuatoriano que es de 75%, por un año más.

Freddy Amores, del Iniap, quien participó del encuentro, señaló que este logro se alcanzó gracias a la muestra de resultados positivos en la producción del grano. “Nosotros abastecemos el 60% de la demanda de cacao fino de aroma a escala internacional, pero las mezclas del producto molestan a los compradores externos”.

Por lo que contó que muchos compradores en el foro llegaron a decir que el país debería crear una “policía del cacao”.

Por oro lado, la delegación cacaotera hizo prevalecer la necesidad de no afectar el mercado internacional del producto, puesto que la desvalorización reduciría el monto que el Ecuador percibe por las exportaciones.

La producción del grano representa 400 mil hectáreas y favorece a alrededor de 100 mil familias, que directamente e indirectamente involucra a 700 mil personas dentro el proceso de producción. (FPR/DCL)