Cacaoteros nacionales e internacionales se dieron cita

Con el objetivo de promover la cultura de consumo, e impulsar la valoración del cacao como producto insignia de Ecuador, CORPEI con el apoyo del Programa de Desarrollo Económico Local (PRODEL), implementado por ACDI/VOCA y  financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) llevó a cabo el Primer Congreso Internacional “Con aroma de  Cacao”, en el Centro de Convenciones Simón Bolívar de la ciudad de Guayaquil; actividad en la que se reunieron 16 empresas vinculadas con este sector.

Durante el congreso se promovió el chocolate fino o nacional, donde varios expositores presentaron sus productos promoviendo la calidad de los mismos.

Durante el evento, se generaron vínculos entre los chocolateros nacionales y extranjeros,  contando con la presencia de conferencistas de Ecuador, Bélgica, Holanda, Reino Unido y Brasil. PRODEL participó en el congreso con una charla facilitada por Esteban Becerra sobre ¨La cadena de valor de cacao como enfoque de desarrollo económico local¨.

Dentro de este contexto, Pierre Marcolini, uno de los chocolateros más famosos y reconocidos a nivel mundial dictó un taller para profesionales y aficionados al arte y cultura del chocolate, en donde calificó de “excelente” la calidad del cacao utilizado para elaborar los diferentes chocolates que utilizó para su taller de catación.  

Además de su participación en este congreso, Marcolini, visitó nuestro país atraído por el reconocimiento que nuestro cacao tiene a nivel internacional. Durante una semana recorrió los sectores productores de cacao ubicados al norte y sur de nuestro país (Esmeraldas, Quevedo, Vinces y Guayas) con el objetivo de conocer de cerca la elaboración y producción del chocolate nacional. Los chocolates preparados por Marcolini  se producen en Bélgica y son repartidos hacia sus tiendas ubicadas en: París, Londres y Nueva York.

La visita de Marcolini representa un enorme logro para nuestro país y se espera que ésta atraiga a otros maestros chocolateros de nivel mundial. Marcolini no compra enormes cantidades de cacao, pero sí paga un mejor precio por granos de calidad, como los nuestros.

Pie de foto: Esteban Becerra, Subdirector ACDI/VOCA LBD; Pierre Marcolini, experto chocolatero belga; Santiago Peralta, Gerente General Pacari.