:: SECO DE CARNE
Ingredientes:
1 kilo de carne cortada en trozos
1 taza de agua
1 taza de cerveza negra
1 taza de culantro molido
2 cucharadas de ajos molidos
1 taza de arvejas
1 pimiento grande cortado en tiritas
2 ajíes amarillos cortados en tiritas
2 cucharadas de PASTA DE TOMATE
2 cubitos de CALDO DE CARNE
1 cebolla grande picada
1/4 taza de aceite
Sal y pimienta
Preparación:
Dorar la carne en el aceite y retirar. En ese mismo aceite freír la cebolla, agregar los ajos y sazonar con sal y pimienta.
Incorporar la PASTA DE TOMATE , los cubitos de CALDO DE CARNE , las arvejas, el pimiento y el ají.
Posteriormente, agregar el culantro, el agua y la cerveza. Luego, incorporar la carne y dejar cocinar hasta que esté cocida.
Servir con arroz blanco y yuca sancochada.
