Sandra Franco es la encargada de la preparación en la peña El Rincón Folclórico, ubicada en Juan Montalvo 213 entre Panamá y Rocafuerte, donde las bebidas tienen nombres de pasillos guayaquileños, como El Aguacate y Sombras.

Ella comenta que cuando estaba reunida con unas amigas se le ocurrió el nombre. La bebida obviamente está hecha a base de la fruta.

“Es una de las más pedidas por los clientes. Licuamos el aguacate, leche rosada, vodka, leche condensada, un poco de granadina y finalmente le ponemos una aceituna verde y una cereza roja”, explica.

En la peña también se venden los cocteles Alma en los labios y Guayaquil de mis amores.

Mauricio Aguirre, dueño de Sogno, coincide en que hacer tragos tiene mucho que ver con la creatividad. En su local se preparan 45 diferentes, de los cuales diez son propios.

“Los cocteles tienen que tener un buen sabor, no hay una receta para crearlos”, comenta Aguirre y anota que las ideas surgen en un momento de locura y a veces hasta por sugerencia de los mismos clientes.

Cuenta que el Orgasmo, una de las bebidas más pedidas, nació en una reunión de amigas y surgió el comentario: “después de tres licores te da un orgasmo”, ríe y enseguida detalla que el coctel es la mezcla de calua, amaretto y chocolate.

Además, señala que el nombre es una estrategia de marketing porque llama la atención y la gente por curiosidad lo pide. “Se vende más. El coctel puede ser sencillo, pero es la sensualidad de su nombre que lo hace atractivo”, dice el dueño del bar donde también se expenden Semen de pitufo, Absenta melon, Shrek, entre otros.

Otro de los lugares donde el público puede tomar bebidas diferentes es Piranha Bar, ubicada en Panamá 217 e Imbabura. José Loza, propietario del centro nocturno, expresa que ofrecen 180 cocteles, de los cuales 40 son de su creación.

Loza al momento de preparar el coctel es como un escultor. Observa de cerca dónde van colocados los elementos que adornan la copa y de inmediato realiza las mezclas.

Una de las bebidas más pedidas es Piranha atómica, cuyos ingredientes son: vodka, curazao, jugo de limón, piña y whisky. Hay otras opciones como el Guayaco, Estrambótica, Llamarada de Piranha, entre otros.

Los barman coinciden en que son las mujeres quienes más aprecian sus creaciones.

OTROS BARES

Fizz y Santé
El bar Santé, ubicado en la Francisco de Orellana, ofrece el Cocty lady, que está elaborado con ron, licor de melón, jugo de toronja y granadina. Mientras que en Fizz el público puede optar por Limbo hathis.

Crash
Las opciones de Crash son Crash martini, Martini hot y Martini ace.
Según José Luis Silva, dueño del bar Crash, ubicado en Rocafuerte e Imbabura, “son las mujeres quienes prefieren experimentar con los tragos y los disfrutan, los hombres regularmente piden cerveza, vodka o whisky”.

Precios
El valor de los cocteles están entre 4 a 9 dólares. Depende de los ingredientes que tenga la bebida.